Останні новини

Сезон березового соку розпочався: як напій допомагає побороти депресію та посилює імунітет

Березу краще вибирати для цього в гаях, бо біля доріг рослина може поглинути шкідливі речовини з повітря.

Щороку ранньою весною в Україні починають збирати березовий сік. Цей період називають весняною сокорухою. Зазвичай люди дуже полюбляють цю речовину через її корисні властивості. 

Про це повідомляє Odesa Live з посиланням на інтернет-видання "BBC".

Читайте також: Роботу одеських медзакладів перевірять посадовці з комітету ВР з питань охорони здоров’я

Як добувають березовий сік

Сік добувають з стовбурів берези ранньою весною, як тільки починається соковитікання і розпочинають набухати бруньки. У цей час триває процес, відомий під назвою весняного сокоруху. Після зимового відпочинку дерево готується відновлювати активні процеси життєдіяльності. Необхідно швидко створювати нові вегетативні органи, а невдовзі і суцвіття та плоди. У здоровому і міцному дереві діаметром стовбура не менше 30 см проробляють отвір, напрямком знизу вгору, глибиною 2-3 см на висоті близько 1,5 метри від землі та підставляють ємність, в яку починає капати сік. 

сік..jpg

Фото: BBC

Отвір варто робити з північного боку берези, де зазвичай збирається найбільше соку. Збирати сік потрібно протягом світлового дня, допоки в березі активно циркулює її поживна рідина. Після збору зроблений отвір необхідно обов’язково замастити мохом. 

За правилами, робити отвір дозволено робити лише в одному дереві. А березу краще вибирати для цього в гаях, бо біля доріг рослина може поглинути шкідливі речовини з повітря.

Що робити далі з соком

Зазвичай щойно зібраний сік є біологічно нестабільним, а тому терміни його зберігання до переробки обмежуються 2 добами. Згодом речовину консервують, заморожують, готують сироп або настоюють на сухофруктах.

Завдяки своїм корисним властивостям й лікувально-профілактичній дії на організм людини його використовують й при різних захворюваннях, й за бажанням. Іноді з нього навіть роблять безалкогольний напій, а саме квас.

сік,.jpg

Фото: BBC

Корисні властивості дивовижної речовини

Вже багато років люди вагаються, чи дійсно березовий сік цілющий. Науковці довели, що у його складі зафіксовано вітаміни: В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, РР, макро- та мікроелементи: залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, алюміній, марганець, мідь, цирконій, нікель, титан, стронцій, кремній, барій. Також сапоніни, органічні кислоти, дубильні речовини, фітонциди, вуглеводи, цукри (глюкоза, фруктоза, сахароза) та ефірні масла. 

сік.jpg

Фото: Укрінформ

Так, концентрація деяких елементів дуже мала, щоб стверджувати про його цілющі властивості, проте у комплексі вони мають позитивний вплив на організм людини. Так, лікарі рекомендують пити напій мінімум двічі в день через його здатність:

  • посилювати імунітет;
  • підвищувати опірність до вірусних інфекцій, вбиває бактерії і мікроби;
  • відновлювати сили, підвищує тонус організму і очищає від токсинів;
  • при серцево-судинних захворюваннях;
  • при онкології;
  • покращувати обмін речовин;
  • прискорювати метаболізм;
  • тонізувати нервову систему;
  • при ожирінні різного ступеня;
  • при хворобах суглобів та хребта (радикуліт, ревматизм, артрити, артроз, подагра)
  • при ураженнях дихальних шляхів (бронхіт, пневмонія, бронхіальна астма, туберкульоз);
  • очищати кров, підвищує рівень гемоглобіну;
  • виводити шлаки, солі важких металів, токсини, продукти розпаду та інші шкідливі речовини;
  • нормалізувати кислотність в шлунку і кишкову мікрофлору;
  • при інтоксикації будь-якого походження;
  • покращувати функцію нирок при пієлонефриті.

лікарь

Фото: pexels.com

Косметологічні властивості

  • застосовуючи зовнішньо березовий сік, можна позбутися пігментних плям на шкірі, ран і виразок, вугрів і гнійників, вилікувати екзему, запалення, фурункули;
  • відмінно тонізує шкіру, усуває зайву жирність;
  • для поліпшення росту волосся, зменшення його ламкості, усунення лупи – березовий сік втирають в шкіру голови.

Протипоказання

  • алергія на пилок берези;
  • немовлятам до півроку;
  • людям з сечокам'яною хворобою;
  • індивідуальна непереносимість.

береза

Фото: pexels.com

Нагадаємо:

Головні новини міста коротко та зручно читайте в Telegram Odesa Live. Бекстейдж та життя каналу без прикрас можна побачити в Instagram. Прямі трансляції та цікаві гості вже чекають на вас у Facebook. А ще ми жартуємо та танцюємо в Tik Tok

Вийти в ефір
22.04